きのこずき

先日のレッスンの模様は
やっぱり
写真をとりわすれたけど
雲の流れにまかせて…
のYukiさん

そりゃもう
きれいにかわいく
ちょっぴりせつなく
撮ってくださってます。

しかも
Be strong and happy!
のカラフル写真家Chikaさんは

てくてくあるきながらの
ウチまでの道のりで
であったお花を
カシャリ!
ひゅぅっ~
さっすがプロの手にかかると、
わ~ぃ、
絵の様にすてき~
行ってみたいな~ここ。
っておもっちゃう!!

ありがたい、
ありがたい。


で、
ヤマブシタケ。
ちょっと
ふしぎ系キノコだけれど
お鍋などでいただくと
お汁をいっぱいふくんで
おーいしーっ!
きのこずき_c0068922_2056371.jpg

いつもオーガニックの食材を
配達くださるとこで、
先週、
久々に注文しといたので
その
ヤマブシタケが
届きました。
グリルや
ソテーもおいしい!
けど、
汁物がいまのところ
一番のおきにいり。
きのこずき_c0068922_2105977.jpg

このヤマブシタケは
さんごヤマブシタケ、
というそうで、
さんご状に発生させたそうです。

袋には
 ヤマブシタケとは
 日本では数少ないサンゴハリタケ科のキノコで
 日本、中国、欧州など
 北半球に分布しています。
 名前の由来は、山伏の結袈裟の飾りにも似ている所から
 付いたと言われており、
 ジョウゴタケ(上戸茸)と呼ぶ地方もあります。
 中国では、約400年前に書かれた
 「農政全書」という古書にも紹介されており、
 古くから熊の手、ナマコ、フカヒレと共に中華の
 四大山海珍味の一つとして珍重されてきました。

と書いてあります。
が、
えっ、
そーだったの?!?!?
四大珍味の一つだったのね。。
ナマコ、フカヒレはともかく
熊の手は
けっしておきらくには
いただけない。
そ、そんな
熊の手とならぶ
珍味を
ずいぶんとじゅるじゅると
いただいちゃってた!
わけね。。
すごいわ。。。


さてさて
おいしいきのこを
たっぷりたらふく
いただいて、
からだも
こころも
すくっ!
っと、
まいりま~す!
# by oceanfoods | 2009-03-11 21:27 | お宝食材

いつだって、Mahalo Nui Loa!!

昨日も
たのしくて
おもしろくて
ゆったりとして
わきあいあいで、
って
書ききれないほどの
すてきな
レッスン、
こころから
ありがとうございました。

あ、
また
写真わすれちゃいました、
撮るの。

どんなグループの
お客さまでも、
もちろん
ずぅ~っと
おともだちしてくれてる
みんなも、
その人でなきゃでない
だいすきな
魅力に
あふれてて
つくづく
出会いのすばらしさを
感謝せずには
いられません。

そりゃ
人生だから
抱えてる問題は
やまもりぃ~~~
でも
けっして
それを隠して
体裁を
とりつくろってるわけじゃなくて
なにか深いご縁があって
出会えた皆さまですもの
なにも語らずとも
ピンチを
チャンスにするぞっ!
って
思いを
ひきだしてもらえる。
ありがたい、
ありがたい。。。

いつだって、Mahalo Nui Loa!!_c0068922_23383017.jpg

こんな
おちゃのみ場、
つくる夢
きっと
かなえますからね。
かならず
みんなで
つどいたい!

きっと
きてね。
# by oceanfoods | 2009-03-10 23:46 | OceanFoods料理教室

ありがとうございました!

昨日の日曜日、
つくづく
あめがふらなくてよかった!

OceanFoodsのランチと
ハワイアンリボンレイの
ワークショップには
お客様のほとんどが
自転車だったので。
また
東京から
おこしくださったおきゃくさまも
いらしたり、
予定があるのでいかれないけれど
とっても残念!
と、たくさんのかたが
おっしゃってくださったり
それはもう、
感謝感謝です!

また
TOIYAA CAFEのオーナーに
ご相談にのっていただき、
ますます
お客さまに
よろこんでいただけるような
企画をすすめていけたら、
っておもいます。
なにより私が
たのしませていただいちゃうことに
なりそうですが。。。

どうぞ、これからも
よろしくお願いいたします!



ありがとうございました!_c0068922_22435073.jpg

# by oceanfoods | 2009-03-09 22:44 | OceanFoods料理教室

ひよこ豆の元気ミネストローネ

雨や
寒さがつづいています。
もう、そろそろ
あたたかくなって
ほしいですね。
が、
それは自然におまかせして
寒い時なりに
からだの芯からあたたまる、
だけじゃなくて
元気も出ちゃう
スープでも
いただいてくださいな。

おいしいオリブオイルで
にんにく少々を炒めてから
にんじん
たまねぎ
きのこ
ズッキーニ
ひよこ豆などの
おすきなおやさいずを
スープストックで煮ます。

そのときいっしょに
押し麦をいれましょう。
短い時間で煮えます。
そのつぶつぶ感が
やみつきになります。
なかなかのうまみも
でるのですが、
なにより
そのチカラ、
しびれます。
ある資料によれば
食物繊維は白米の19倍、
さつまいもの5倍だそうです。
カルシウム、VBコンプレックス、
ポリフェノールたっぷり。
糖尿病予防、
脂肪燃焼、
血圧上昇をおさえる。
なんて
すごいチカラ!

というわけで
「ひよこ豆の元気ミネストローネ」

元気=押し麦
なのです。
ひよこ豆の元気ミネストローネ_c0068922_22495073.jpg


寒いおかげで
これまた
おいしくいただける、
ありがたい、
ありがたい。


ありがたいこと
もうひとつ。
3/8のTOIYAA CAFEの
ランチとワークショップ、

ご予約いただきまして、
ほんとうに
ありがとうございます!

では、
ランチプレートのなかみ
おしらせしちゃいます。

 *Laulau風豚肉と鶏肉の紙蒸し
  
   豚肉は中華風おあじつけ
   鶏肉はハワイアンソルトで。

 *パイナップルチリソースがけポテトサラダ

 *タイ風千切りサラダ

 *レモングラスごはん

サイド
 *チキンロングライス
  (すこしスープのあるタイプです)



では、みなさま
どうぞ良い週末を!!
 
# by oceanfoods | 2009-03-06 22:54 | 各国のスープ系

ミルクティーでどうぞ。

3/8の
OceanFoodsランチと
ハワイアンリボンレイのワークショップ

さっそく
いきた~い、
という
お声をいただいたり、
お問い合わせや
ご予約くださり
当日が
とてもたのしみです!
ほんとうに
ありがとうございます!

きょうも
オーナーの
お人柄あふれる
ほのぼのMTG。
アールグレーに生姜をいれた
おちゃで。
どちらも
オーガニックで
しっかりしたお味で、
なかなか主張のつよい
組み合わせだけれど
すっきりと
おいしい。

そうそう、
その組み合わせ、
ミルクティーにしても
おいしいのです。
もちろん
すきずきですが。
ミルクティーでどうぞ。_c0068922_22383470.jpg

でね、
そこに
すこしだけ
ピーチティーをプラスすると
これまた
ほんわかさが
加わって
いいかんじ。


山あり
谷ありの
日々だから
たまには
峠の茶屋で
おいしいおいしい
ミルクティでもいただいて
元気に
すっくと
またあるきだします。
# by oceanfoods | 2009-03-05 22:57 | おいしいものにありがとう