地中海方面的たこ

            世界中、
            蛸には赤がよく似合う。
            ちょっと思っただけでも
            たこキムチ、
            たこのトマト煮、
            まっか系酢だこ、と。。
            今夜はステキな寄合いがあるので
            蛸がまとった赤は
            パプリカ。
            ガリシアとカウアイを
            つなげちゃった!


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ゆで蛸とセロリを食べやすい大きさにきり、
パプリカ・パウダー
赤いカウアイのハワイアンソルト
にんにくのみじん切り
オリブオイル
でからめて
イタリアンパセリのみじん切り
をかけたらできあがり!

青みは
イタリアンパセリでなくても
小ねぎやパセリ、バジルなどもよいでしょう。

ハワイアンソルトは白でもよいし、
なければ他の国のものもOK.
その場合、
できればつぶつぶのあの岩塩がよいですね。
分量はお味見しながらすこしづつ。。
パプリカだけはおもいっきり!
で、
完成までに半分はのこしましょう!
by oceanfoods | 2007-01-23 12:09 | ピンチョス・タパス系
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