フォー・OceanFoods風

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   えびのフォーなのです。
   
   ハワイには大好きなベトナム料理屋さんが何件かあって、
   オアフに到着すると即シャワーをあび、
   一休みすると必ず出かけていくのがダウンタウンの
   <ベトナム>です。
   ベトナム料理店なのですが、もう仲間内では、
   料理店は省略です。
   店名も上手く発音できないし、覚える気もないので
   <ベトナム>です。
   でも、カウアイにも隠れたる名店があって
    (隠れてはいないのかも。。。)
   フォーに関してはカウアイのベトナムのほうが、んまい!
   気がします。
   カウアイもやはり<ベトナム>でとおしています。
   ちょっと失礼な気がしないでもないのですが。。。

   ベトナムに行ったとき(ベトナム社会主義共和国の方です)
   頂いたフォーは、またハワイのベトナムとは
   二味も三味も違った気がしました。
   両者別物とかんがえて両方を尊重しています。
   何れにしても、フォーはチキンとビーフが主で、
   海老、っちゅうのはおみかけしません。
   でも、つくってみたらこれがまた合うのですね、
   コリアンダーやレモンと!
   
   もしよろしければ、次回レシピをお伝えしますので、
   つくってみてくださいね~~
   さっぱり、すっきり、ちょい辛です!
   
      Keako Hawaiian Craftsもどうぞよろしく!
by oceanfoods | 2005-09-11 18:04 | アジアン・南方系
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