ナッツたっぷりサラダ


ナッツは
アーモンドや
くるみ、
ピーナツ、
ペカン、
ひまわりの種、
カボチャの種、
松の実、
カシュナッツ、
ブラジルナッツ
などなど
お好みのものを、
フードプロセッサも
よいのですが
それだと
多少粉末状の部分ができるので
この場合は
包丁でざくざく刻みます。

それを
オリブオイルで
かりっと炒めたところに
じゅっ、
と、はちみつと
醤油をまわしかけ
照りがでるまで
煮詰めます。

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プラリネ二歩手前とろりん状態しかも和風~
ってとこかな。


その和風プラリネ風で
たっぷりと
お好みのお野菜ずを
いただくのです。
あらっただけ、
切っただけの
大根や
はやと瓜、
ルッコラ、
赤ピーマンなどなど
なんでも
あいます。

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この和風プラリネ風、
お野菜ずのみならず
お豆腐なんかにも
ぽちっ、
とのせてもいけるのです。
が、
お味はともかく
その食感の落差に
グーと
ブーが
はっきりしそうです。
by oceanfoods | 2010-03-24 09:57 | 更なるサラダ
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